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Pour Faire Une Bonne Confiture Adieu Les Corv Es De Confitures Qui Nous Occupaient Des Journ Es Enti Res, Lorsqu On Cueillait Dans Nos Jardins Des Kilos De Fruits Confire Sans Plus Attendre Aujourd Hui, Avec Quelques Fruits De Saison Bien Choisis, Un Peu D Attention Et Des Conseils Pr Cieux, Vous Ne Pourrez Que R Ussir Vos Confitures, En Passant Un Agr Able Moment Dans Une Cuisine Qui Embaume Aussi, Pour R Ussir Vos Confitures, Voici Quelques Conseils Prouv S Kg De Fruits Suffira Choisissez Des Fruits De Saison, Gorg S De Soleil, M Rs Point Et Sans Aucune Trace De Maltraitance En Petite Quantit , La Cuisson Est Plus Courte Et Mieux Ma Tris E Pr F Rez Le Sucre De Canne Blond Et Bio Au Sucre Sp Cial Confiture Un G Lifiant Est Ajout Ce Dernier, Qui Tend Donner Trop De Fermet Aux Confitures D Faut, Du Sucre En Poudre Blanc Fera L Affaire Munissez Vous De Votre Indispensable Balance, D Une Large Casserole Ou D Une Petite Bassine Confiture Fond Pais, D Une Cumoire Et Placez Une Petite Assiette Au R Frig Rateur Au Cours De La Cuisson, Surveillez La Confiture, Remuez La Et Veillez Ce Que Le Feu Ne Soit Pas Trop Vif Pour Qu Elle Prenne Tranquillement, Sans Risque De Caram Lisation V Rifiez Sa Consistance En Faisant Tomber Quelques Gouttes Sur L Assiette Pr Alablement Refroidie Si La Confiture Coule, Poursuivez La Cuisson Quelques Minutes Si Elle Fige Et Paissit, C Est Qu Elle Est Pr Te Une Confiture Trop Liquide Est Souvent Le Signe D Un Manque De Cuisson Rien Ne Vous Emp Che De La Remettre Cuire, M Me Si, En L Tat, Elle Sera Id Ale Pour Napper Des Fromages Blancs Et Autres Yaourts C Est Aussi Le Fait Que Certains Fruits Manquent De Pectine Ils Peinent G Lifier Et, Terme, Tendent Cristalliser Pour Leur Donner Un Petit Coup De Pouce, Il Suffit D Ajouter, Du Jus De Citron, Cuiller Es Soupe De Gel E De Coing, Ou Encore Un Nouet De P Pins De Citron Ou De Pomme C Est Dire Des P Pins Envelopp S D Une Gaze Fine Ferm E En Aum Ni Re Avec De La Ficelle Choisissez De Pr F Rence Des Pots Couvercle Ou Des Bocaux Conserve Avec Leur Caoutchouc Un Pot Standard Contient Environ G De Confiture Et Si Vous D Sirez Absolument Utiliser Les Pots Anciens De Votre Grand M Re, Laissez Refroidir La Confiture Dans Les Pots Avant De Les Couvrir Soit D Un Demi Centim Tre De Paraffine, Soit D Un Papier Confiture Humidifi , Puis Tendu Et Maintenu Avec Un Petit Lastique Ma Grand M Re Humidifiait Les Cellophanes Confiture Avec Un M Lange D Eau Et D Eau De Vie Pour Les Aseptiser Au Moment De La Mise En Pots, Ne Grattez Pas Les Bords De La Bassine Avec La Cuill Re En Bois Laissez Ce D P T, Il Contient Des Impuret S Et Peut Provoquer, La Cristallisation De La Confiture Une Fois Ouverts, Conservez Les Pots De Confiture Au R Frig Rateur Recettes De Confitures Gourmandes Et De Chutneys Originaux, Au Fil Des Saisons Configel E De Framboises La Rose, Chutney De Poivron La Coriandre, Confiture De Mirabelles Au Gingembre Confit Ou Confiture De Citron De Menton Servies Par La Plume Et Les Photos De Val Rie Lhomme Quelques Conseils Pratiques, De Bons Produits Et Un Peu D Attention Suffisent Pour R Ussir Ses Confitures Et Surtout Moderniser L Id E Qu On S En Fait